【募集概要】ロハスフェスタ東京2025
-飲食物を提供される方へ-

1.食中毒等防止のため、厳重な食材管理をしてください。

2.提供メニューにおける注意点

3.営業許可について

【キッチンカーでご出展の方へ】

• 東京都23区内で有効な【自動車関係営業許可証】（飲食店・喫茶店・菓子製造）の写しをご提出いただきます。
  〇許可証をお持ちでない場合はご出展出来ません。
  〇自動車関係営業許可証以外に、営業の大要（キッチンカーの設備が分かる書類）の提出が必要です。
  〇ご出展いただく車両の給水タンクの容量にご注意いただき、定められた食品の取り扱い基準に則ったメニューの提供をお願いします。
  詳しくは下記URLよりご確認ください。

  キッチンカー出展について
  https://www.fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/kyoka/files/2019jidousya.pdf

  
  

  【現場調理・喫茶(テント)・個包装でのご出展の方へ】

  ※全ての飲食物（個包装や青果含む）は臨時出店届を提出いただきます。
  

  • 臨時出店届での出展対象である要件を満たしているを事前にご確認ください。
    〇臨時店舗であることから、取り扱える商品には制限があります。下記をクリックいただきを必ずご確認いただき、遵守ください。

    臨時出店について（取り扱える食品例 等)はこちらをクリック

    〇テントでの「米飯類」「麺類」「アイスクリーム類」の提供は、上下水道引く必要や、シンクの準備が必要です。
    この際の設備工事費は出展者さまのご負担となります。（おおよそですが、5～7万円かかります。）

    〇テントでご提供できるメニューは「調理メニュー1品のみ ＋ドリンク1品のみ」となります。
    ※調理メニュー1品とは、唐揚げを販売する場合 → 唐揚げのみ提供可能です。
    ただし、味付けの違い（例：塩・醤油など）は同一メニューとみなしますので、複数の味を提供いただくことは可能です。

    ※以下のような組み合わせ（例）は提供いただけます。
    ・から揚げ（プレーン）、から揚げ（醤油）＋ドリンク1品（ソフトドリンクなど）

    ※以下のような組み合わせ（例）は提供いただけません。
    ・唐揚げ ＋ フライドポテト
    ・焼きそば ＋ たこ焼き
    ・ホットドッグ ＋ スープ
    ・カレーライス ＋ 唐揚げ
    ・ハンバーガー ＋ デザート（例：チュロス、わらびもち など）

    〇1店舗で2つの調理方法をご希望の場合は、事務局まで事前にご相談ください。

    臨時出店届は主催にて一括で提出しますので、【行事における臨時出店届】をロハスフェスタ事務局までご提出いただきます。
    ※ご出展決定後、出展者専用ページにて公開する「出展ガイド」にてご説明させていただきます。

    
    

    　＜個包装食品販売の注意点＞
    ※自宅など許可の無い施設で製造された加工食品は販売できません。必要な事項をラベルに明記し、貼ってください。
    ※パッケージには、製造者名と連絡先（住所・電話番号）、原材料を必ずご明記ください。

    

    【保健所問い合わせ先】

    練馬区保健所
    (生活衛生課　食品衛生監視担当係　練馬地区担当)
    TEL：03-3992-1183
    ※お電話にて確認された場合、お電話口の保健所担当者のお名前を必ず聞いてください。

    食品衛生管理について ※東京都保険局WEBより引用