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ブースNo:068
CRITTERS JERKY

フード(キッチンカー以外)・ドリンク・お持ち帰り用個包装
10月29日 10月30日 10月31日 11月3日 11月5日 11月6日 11月7日
「有田牛の旨味をダイレクトに味わって欲しい!」そんな思いからスタートしたビーフジャーキー造り。制作を始めてから約1年半、幾度も試行錯誤を繰り返し、有田牛の旨味を最大限に活かすためにたどり着いた製法は、「ソフトでジューシーに、シンプルな食べ物」として産み出す事でした。厚くカットした有田牛を独自の方法で乾燥し、溢れ出る旨味を凝縮させ、しっとりと仕上げた CRITTERS JERKYは、まるで上質なBBQのようなやわらかさと香りで、肉本来の旨味を堪能できます。中々光が見えないこんな時だからこそ、心豊かにあったかい時間をすごして欲しい。その笑顔の一助になれればと思います。
出展内容 フード(キッチンカー以外)・ドリンク・お持ち帰り用個包装
オススメ商品 宮崎県産有田牛と天然塩だけで作った無添加・無着色のビーフジャーキー「CRITTERS JERKY」
ロハスなこだわり CRITTERS JERKYは、宮崎県産有田牛の希少部位「シンタマ」を贅沢に使用しています。飼育の段階から薬を使わず真心を込めて育てられた黒毛和牛は「大地に薬はゼロを目指す EARTH MEDICINE 0」の頭文字から「EMO牛」とも呼ばれています。風通しと日当たりの良い牛舎の中、地下100メートルから汲み上げた新鮮なナチュラルミネラルウォーター、厳選した穀物と牧草で 薬を使わず真心を込めて育てられた有田牛は、ストレスフリーで健康そのもの。牛肉本来の甘みやコクが素晴らしい黒毛和牛です。味付けには国産の天然海水塩のみを使用し、大地の恵みをそのままパッケージした、環境に優しいビーフジャーキーです。
お支度特典
ワークショップ
SDGsの取り組み
環境に配慮した食材のみを使用し、牛肉を乾燥させる事により、製造時の二酸化炭素排出量を減らし、商品の消費期限も延ばしています。

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