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ブースNo:078
日和佐燻製工房

フード(キッチンカー以外)・ドリンク・お持ち帰り用個包装
10月16日 10月17日
大阪府守口市にある小さなお店です。淡路は初参加で緊張しますが、ぜひ気軽にお立ち寄りくださいませ。
出展内容 フード(キッチンカー以外)・ドリンク・お持ち帰り用個包装
オススメ商品 地ダコのスモーク オリーブオイル漬け
ロハスなこだわり 新鮮な徳島県産の地ダコを、自家製みりん醤油に3日間漬け込み、山桜の煙でじっくり燻し上げています。スライスしてオリーブオイルに漬け込んでおりますのでそのままお召し上がりになれます。
お支度特典
ワークショップ
SDGsの取り組み
魚をさばいたときに出る骨などのアラの部分は、漁場に餌として撒いて循環させています。

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