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ブースNo:614
wabi-sabi発酵と珈琲と。【FERRUM号】

フード(キッチンカー)
11月10日 11月11日 11月12日
大阪堺市の発酵野菜カフェ「wabi-sabi発酵と珈琲と。」のキッチンカーFERRUM号です。化学調味料無添加、白砂糖不使用、自家製の発酵調味料をふんだんに使った身体に優しいお食事を提供いたします。微生物のチカラで美味しく健康になりましょう。
オススメ商品 柚子胡椒のグリーンカレー
オススメ商品のこだわりポイント 「柚子胡椒のグリーンカレー」は、無農薬の大葉とパクチーがほのかに香り、最後に大分産の柚子胡椒がピリリと刺激する爽やかなカレーです。パクチー苦手な方でも食べられる、化学調味料無添加、発酵調味料使用の新感覚のカレーをご賞味ください。
お支度特典 -
ワークショップ
SDGsの取り組み
wabi-sabiが考えるのはフードロス問題です。発酵野菜はB級の野菜を使い乳酸発酵させて賞味期限を延ばします。先人の知恵を現代に…発酵の力で保存期間を延ばしつつ、美味しくいただき腸が元気に!これこそが素敵な循環だと思います。
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