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ブースNo:9
Safi

フード(キッチンカー以外)・ドリンク・お持ち帰り用個包装
4月29日 4月30日 5月3日
日本ではシドル蜂蜜という名前はほとんど知られておらず、知る人ぞ知る有名な蜂蜜となっています。マヌカハニーの方がより知名度がありますが、世界を見渡すとシドル蜂蜜の人気は不動のものです。味わいも非常に濃密で、ある方は黒蜜のようだと表現し、ある方は花の香りが鼻から抜け、今まで食べて来た蜂蜜が一体なんだったのか?というような衝撃的なテクスチャだと表現されます。普通に日本に住んでいてこのシドル蜂蜜と出会う確率は非常に低いでしょう。もしあなたがこの蜂蜜と出会うことができたのならば本当に幸運だと思います。蜂蜜の王者イエメン産のシドルロイヤル蜂蜜是非お試しください。
出展内容 フード(キッチンカー以外)・ドリンク・お持ち帰り用個包装
オススメ商品 シドル蜂蜜 イエメン産 パキスタン産
ロハスなこだわり イエメンという中東の国に蜂蜜の王様と呼ばれる「シドル蜂蜜」が採れるのはご存じでしょうか?シドルは漢方でもよく使われる「棗」を意味するアラビア語です。人が踏み入れることがない乾燥地域で野生に育つ棗。黄色の小さな花を咲かせます。内戦のイメージがある同国ですが、シドル蜂蜜はイエメン産のものが最も高品質を誇ると言われており、小さな花から採れる蜜は生産量も毎年限られており、輸出に制限がかかるほど。Safiの蜂蜜は採蜜されたそのままを非加熱の状態で皆様にお届けしています。ずば抜けた抗菌力、ビタミンやミネラルなども豊富に含む蜂蜜は、世界中の蜂蜜愛好家を虜にしています。日本のスーパーや蜂蜜専門店でもまず売っておらず、知る人ぞ知るシドル蜂蜜。イエメンでも近年の気候変動の影響を大きく受け、大量の蜂が死に、養蜂産業は大打撃を受けています。この貴重で素晴らしい蜂蜜を継続して採蜜することができるように、Safiではイエメンから直輸入をし、イエメンの大きな産業となっている養蜂産業を少しでも支えることができればと思い起業致しました。
お支度特典 -
ワークショップ -
SDGsの取り組み
気候変動に大きく影響される養蜂産業。世界最高峰と呼ばれるシドル蜂蜜を主な産業とする中東の国イエメンの養蜂産業に少しでも寄与することができれば・・・という想いで起業に至りました。
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